料金　　：お1人様　　15,000円（税込み、サービス料別途）　　　　　　

メニュー：◆ブイヨン“ヴェニス”のジュレとモロヘイヤ　角切り野菜
　　　　　（西瓜、メロン、インゲン、グロゼイユ）を添えて
　　　　　　ハチミツ・レモン・オリーブオイルのヴィネグレット

　　　　　◆茄子のグリエ　カンパリの香り立つ赤ビーツのアイスクリームと
　　　　　　パッションフルーツのアクセント

　　　　　◆ホウレン草と紫蘇のヴルーテ　カボチャのニョッキと
　　　　　　パルメザンのチュイル

　　　　　◆黒米のクレーム　ラディッシュのラメルをまとった
　　　　　　アンディーブのブレゼ爽やかなオレンジ風味

　　　　　◆デザート

ワインリスト：シャンパーニュ　ジャック・ラセーニュ　ブラン・ド・ブラン
　　　　　　　Jacoues Lassaigne Blanc de Blancs　

　　　　　　　フランス・ロワール地方　サヴィニエール（白ワイン）
　　　　　　　Savennieres Roche aux Moines 2001 Aux Moines

　　　　　　　フランス・ブルゴーニュ地方　メルキュレ　（白ワイン）
　　　　　　　Mercurey Chams Martin 2001 Lorenzons

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ベジタブル＆フルーツマイスター
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小林かおる

【プロフィール】
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会講師　
青果物健康推進委員会　ベジフルティーチャー
雑穀エキスパート（日本雑穀協会認定）
FM NACK5　報道情報センター　キャスター

【主な活動】
恵比寿ガーデンプレイス「ベジフルYEBIS」イベントプロデュース・監修
「はなまるマーケット」「知っとこ！！」「スーパーニュース」
「朝はビタミン」等、テレビ、雑誌、ラジオにも多数出演・掲載されています。

食育に関する講演、イベントなどでのトークショー、コーディネーターとして
幅広く活躍。

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□PIERRE GAGNAIRE a Tokyo
■ピエール・ガニェール・ア・東京
□http://www.pierre-gagnaire.jp/
■TEL 03-5466-6800
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